Being Nonna Papera - Ravioli al Vapore

La ricetta l'ho presa dal solito meraviglioso forum anche se gli ingredienti sono un po' diversi, ma proprio poco!

STRUMENTI NECESSARI
macchina per tirare la pasta
pentola per cucinare a vapore o vaporiera

INGREDIENTI

300 g di carne macinata di vitellone (la ricetta originale dava carne di maiale e pancetta)
1 zucchina tagliata a julien o meglio grattuggiata
2 cucchiai di salsa di soia
1/2 dado sciolto in poca acqua
200g di farina
acqua q.b.


PROCEDIMENTO

1. Per il ripieno impastiamo insieme la carne macinata, la zucchina, la salsa di soia e l'acqua con il dado sciolto

2. Prepariamo la pasta mettendo in una ciotola la farina a fontata e unendo l'acqua impastando con una forchetta finchè non si impastano formando una palla liscia.

3. Stendere la pasta sottile con la macchinetta per la pasta e con una formina tonda o con una tazza formare dei cerchi di pasta

4. Mettere un po' di ripieno nel cerchio di pasta e chiudere i due lembi in alto. Poi creare delle creste pinzando la pasta con due dita!capito???vabbè..va bene fare semplici ravioli oppure li chiudete a sacchetto.

5. Cuocere i ravioli per 5-6 minuti in una pentola per cucinare a vapore poggiando i ravioli su foglie di cavolo, verza o lattuga.

6. Servire i ravioli con la salsa di soia!

Veramente veramente buoni!

dato che mi sono appena letta un libro sullo yoga che ho trovato molto interessante condivido qualche nozione che ho appreso.
quello che c'è di bello in questa disciplina è il senso di rilassatezza e di controllo sul proprio corpo che danno alcune posizioni soprattutto di equilibrio!anche se altre invece ti fanno capire quanto pezzo di legno sei e risultano un po' faticose.
è affascinante sapere che esistono persone che riescono a portare questa disciplina ai massimi livelli che raggiungono a quanto si dice una conoscenza superiore, una conoscenza si può dire cosmica che è il risultato della perfetta armonia che si riesce a raggiungere!
il concetto che più mi è piaciuto è quello del nutrimento che possiamo ricevere da tutto ciò che abbiamo intorno, della capacità che si può acquisire di incorporare l'energia che proviene da ogni parte e dall'armonia che l'uomo ricerca con la natura dato che l'ha totalmente persa e questo spiega come anche solo la visione di un panorama, di mare di montagna possa farci sentire bene
il verde, infatti, dato che è il colore che divide i colori caldi dai colori freddi, è considerato il colore dell'equilibro.
L'Hata Yoga è forse la forma più conosciuta e ha nel suo nome il senso profondo della disciplina. Ha e Ta sono le due forze opposte di energia negativa e positiva che attraverso lo yoga devono riuscire a trovare il loro equilibrio.
E l'equilibrio che tanto tutti cerchiamo deve passare anche attraverso la conoscienza del proprio corpo e dei centri di forza del proprio organismo che sono i famosi Chakra.

I Chakra sono 6 e sono tutti rappresentati da fiori di loto con numeri di petali e colori diversi.
C'è poi quello che è considerato il settimo Chakra - Sahashrara Chakra - che rappresenta la conoscenza ai massimi livelli, la conoscenza cosmica.
Prossimamente vi aggiornerò sul discorso charka dato che ho già pronto un libro sulla mia scrivania.

Podcast Lezioni di Rock

Già un paio di volte vi ho parlato delle lezioni di rock che Gino Castaldo e Ernesto Assante (che tiene anche un interessante blog) tengono all'auditorium la domenica mattina.
In attesa che la nuova serie inizi si presuppone verso novembre sono disponibili sia su itunes che sul sito dell'auditorium i podcast delle lezioni già fatte!! senza installare per forza itunes dal sito dell'auditorium si possono anche scaricare in semplici mp3!

In questi giorni mi sono sentita la lezioni su Tommy degli Who con un fomentatissimo Assante a quanto si capisce superfan e la lezioni su Pets Sound dei Beach Boys perchè questi ultimi mi incuriosivano parecchio: perchè un gruppo con un nome del genere merita una lezione?

ed invece si è rivelata molto interessante come al solito!!!Questi ragazzi da spiaggia erano in effetti ragazzi da spiaggia che hanno sfornato una miriade di successi che praticamente sappiamo a memoria anche se non lo sappiamo!! per esempio Wouldn't it be nice, Surfin' USA, California Girls, Barbara Ann (la chicca!cantata dai Blind Guardian!).

Ma tra loro c'era il solito geniaccio che voleva altro, che lasciava che il resto del gruppo andasse a godersi le ragazzine urlanti nei concerti e che rimaneva a casa a comporre e a sviluppare nuove idee! Questo genio era Brian Wilson che ha portato alla luce l'album Pet Sounds e la canzone Good Vibration che anche se non fa parte dell'album ne è idealmente parte integrante come lo era Strawberry Fields Forever per Sergent Pepper dei Beatles.

E nell'album Pet Sounds c'è una canzone che Paul McCartney ha definito come la canzone perfetta che avrebbe voluto scrivere e cantare lui.
Questa canzone è God Only Knows che io ho scoperto di conoscere perchè è la sigla del controverso telefilm Big Love che ha visto la luce solo su Sky che parla di poligamia.
E allora eccovi la sigla di Big Love con relativa canzone dei Beach Boys!

Podcast Lezioni di Rock